La caseína es una proteína bastante desconocida, pero tiene propiedades impresionantes y es un complemento alimenticio importante, especialmente para atletas y culturistas. La proteína aumenta el crecimiento muscular y la sensación de saciedad puede durar hasta 8 horas. Es por eso que la proteína caseína también se usa en dietas para saciar el hambre
Con nuestra comparativa de las mejores proteínas de caseína queremos ayudarte a encontrar el mejor producto. Hemos comparado varios productos de proteína de caseína para poder recomendar los mejores en nuestra guía. Además, la información importante sobre las proteínas de caseína se aclara en los criterios y se responde a las preguntas.
- La proteína de caseína se obtiene de la leche y es un vínculo importante entre las proteínas. Se utiliza para almacenar y transportar calcio, fosfato y otras proteínas
- Generalmente hay tres tipos de proteínas de caseína. Se hace una distinción entre hidrolizado de caseína, caseína micelar y caseinato de calcio. Los tres tipos tienen el efecto similar de la administración y la digestión de proteínas.
- La caseína es una proteína importante en muchos alimentos diferentes y, a menudo, los atletas y culturistas la utilizan como suplemento dietético y agente de construcción muscular.
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¿Cuáles son las mejores proteína de caseína del mercado?
1. La mejor proteína de caseína – ESN Caseína micelar
El polvo de proteína de caseína ESN consiste en caseína micelar pura, es fácilmente soluble y se fabrica en Alemania con una alta calidad. La proteína en polvo también proporciona muchos aminoácidos y está disponible en 6 sabores diferentes. El polvo se prepara principalmente en forma de batido y aporta 356 Kcal y 79 gramos de proteína.
La marca ESN recomienda mezclar 30 gramos de caseína en polvo con 300 ml de agua o leche desnatada. Se permiten hasta tres raciones al día, por lo que los batidos desarrollan su efecto óptimo por la mañana o después del entrenamiento.
- Caseína micelar
- Concentrado de proteínas
- Máxima calidad. Fabricado en Alemania
- Producto original
2. La mejor barrita de caseína – PowerBar Protein Plus 30% Barra de Proteína + Suero y Caseína
La barra de proteínas Powerbar con caseína y proteínas de suero es particularmente popular por el suministro rápido de energía y proteínas. Con caseinato de calcio, proteínas de suero, proteínas de soja, fructosa y frutos secos, la barrita es rica en nutrientes y es una fuente de energía ideal para el deporte.
La barrita aporta alrededor de 343 Kcal y más de 32 gramos de proteína por cada 100 gramos. Según el fabricante, por lo tanto, se recomienda consumir la barra de proteínas como fuente de energía antes o después del ejercicio.
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3. El mejor batido de proteínas con caseína
La marca recomienda la formulación de 30 gramos de proteína en polvo y 300 ml de leche desnatada o agua. El batido se puede beber como se desee, ya sea por la mañana después de levantarse o directamente después del entrenamiento.
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4. OPTIMUM NUTRITION GOLD STANDARD 100% PROTEÍNA DE CASEÍNA
Proporción de proteínas : 24 gramos
Esta caseína proporciona 24 gramos de proteína de digestión lenta que se pueden usar por la noche, antes de acostarse o entre comidas. Es uno de los polvos de proteína de caseína más vendidos en el mercado. Con 10 sabores diferentes, la caseína Gold Standard de Optimum Nutrition ofrece 5 gramos de BCAA y 5 gramos de glutamina para tu entrenamiento. Optimum Nutrition, una de las marcas más confiables de la industria, se fabricó a partir de su producto estrella, Gold Standard 100% Whey Protein, y amplió su alcance con esta caseína.
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5. Proteína de caseína con mejor sabor – Dymatize Elite 100% CASEÍNA MICELAR
Proporción de proteínas : 25 gramos
Una marca con una profunda herencia atlética, Dymatize ha lanzado su propia versión de un polvo de proteína de caseína que permite a los atletas recuperarse más rápido y potencialmente ganar masa muscular para ayudarlos a mantenerse por delante de la competencia. Esta caseína ha sido probada para detectar sustancias prohibidas, lo que la hace ideal para atletas, desde escuelas secundarias hasta profesionales. El polvo sin gluten tiene un excelente sabor, se puede mezclar fácilmente con cualquier líquido y contiene 5,4 gramos de BCAA.
6. La mejor caseína baja en carbohidratos – Muscletech Performance Series Phase
Proporción de proteínas : 24 gramos
Con tres sabores, MuscleTech Platinum 100% Casein Protein Powder ciertamente no decepcionará en la categoría de sabor. De hecho, puede aventurarse más allá de los sabores tradicionales de chocolate o vainilla y optar por la tarta de fresa. No solo es el sabor lo que hace que MuscleTech sea una opción digna, sino que también ofrece 5.2 gramos de BCAA y 4 gramos de glutamina, todo en una fórmula que ha demostrado reducir la degradación muscular hasta en un 34 por ciento.
Como elegir la mejor proteína de caseína
Al comprar proteínas de caseína, puedes prestar atención a varios aspectos, como:
Al elegir la mejor para ti, puedes ahorrar dinero y también asegurarte de no agregar nada a tu cuerpo que no necesites. Por lo tanto, siempre presta atención a la alta calidad y, si es necesario, haga que te enseñen los certificados de la marca.
Formato
La caseína se encuentra en muchos alimentos y productos. Los productos lácteos como el queso, el quark o el yogur tienen una proporción muy alta de caseína, al igual que las aves de corral. La caseína de proteína cristalizada está disponible en el mercado, pero solo en tres o cuatro formas diferentes.
Hemos enumerado las caeínas más populares a continuación.
- Polvo: La caseína se extrae de la leche y se vende como proteína en polvo. El polvo es adecuado para varios pasos de procesamiento, pero la mayoría de los batidos de proteínas se mezclan con él.
- Barritas: junto con otros ingredientes, la caseína también se utiliza a menudo en muesli y barritas energéticas para proporcionar proteínas y energía a los deportistas.
- Tabletas: Las tabletas de caseína rara vez se encuentran en tiendas de deportes convencionales o en línea, ya que la mayoría de ellas solo deben usarse con fines médicos en caso de suministros insuficientes.
Dependiendo de su preferencia y aplicación, hay tres formas importantes de diferenciar cómo se pueden comprar las proteínas de caseína.
Dosis
La dosis de proteínas de caseína puede variar mucho según el fabricante y el producto. Depende de la intensidad y calidad del producto. En general, las personas sanas no necesitan una ingesta adicional de proteínas de caseína, ya que pueden ingerirse adecuadamente a través de una dieta variada.
La proteína de caseína puede ayudar a los atletas, culturistas y personas a dieta a mejorar la forma de su cuerpo.
En general, cuando se trata de la dosificación de proteínas de caseína, se habla de una a dos porciones al día. La dosis respectiva corresponde a aproximadamente 30 gramos de caseína en polvo. En la mayoría de los casos, el polvo se mezcla con agua u otros elementos en forma de batido y se bebe .
Efectos adicionales y efectos secundarios.
A las proteínas de caseína también se les asignan efectos adicionales y secundarios. Por supuesto, estos pueden variar mucho según el fabricante. Los estudios a menudo han demostrado que los productos de caseína de baja calidad incluso podrían promover el cáncer. Las enfermedades autoinmunes también pueden resultar de una ingesta excesiva de caseína.
Por lo tanto, es importante garantizar una buena calidad y conocer todos los efectos secundarios según el prospecto y el fabricante antes de decidirse por un producto.
Como siempre se ha dicho, depende de la medida. Esto también se aplica a la ingesta de proteínas de caseína. Ya sea que se desarrollen enfermedades o no, el plan nutricional debe ser variado y no solo consistir en comidas sustitutivas de la caseína.
Usos
Como ya se mencionó, la proteína de caseína se ofrece principalmente en forma de polvo y se usa para batidos. Por eso es particularmente popular entre los atletas y culturistas. Sin embargo, los batidos de proteína de caseína también son utilizados por personas que quieren perder peso .
Las mezclas en polvo están disponibles en muchos sabores diferentes y, por lo tanto, se pueden usar y mezclar como se desee. A veces también hay mezclas para hornear con proteínas de caseína. Esto permite que la proteína se use en una variante saludable de muffins o pasteles.
Preguntas frecuentes sobre las proteína de caseína.
Con el fin de brindarte información completa sobre la efectividad de la proteína caseína, hemos resumido toda la información importante para ti en las siguientes secciones.
¿Qué es la proteína de caseína y cómo funciona?
La caseína es el componente proteico real de la leche, que no termina en el suero, sino que se procesa posteriormente en queso, quark y similares. La caseína es una mezcla importante de proteínas y se utiliza para almacenar y transportar calcio, fosfato y proteínas.
La caseína constituye una gran parte del quark y el queso, y también es importante para una buena digestión. La proteína caseína no solo se encuentra en los alimentos, también se utiliza como aglutinante y auxiliar en farmacia. También es una de las causas más comunes de alergia a la leche de vaca ..
Caseína para ejercicio y desarrollo muscular.
Dado que las proteínas de caseína son las proteínas de la leche más comunes y constituyen alrededor del 80% de la cantidad total de proteína en la leche, la caseína es un suplemento dietético popular para atletas y culturistas. La caseína proporciona al cuerpo un suministro constante de diferentes proteínas y, por lo tanto, a menudo se usa para desarrollar músculos
Es una de las proteínas lentas y, por lo tanto, permanece en el cuerpo durante mucho tiempo. Como resultado, el nivel de aminoácidos y, por lo tanto, la acumulación muscular también permanecen constantes. Los músculos son construidos y mantenidos por la proteína caseína
Caseína en dietas
La digestión con proteínas de caseína lleva mucho tiempo y forma una especie de gel en el estómago, por lo que se produce una mayor sensación de saciedad. Por lo tanto, algunas dietas recomiendan tomar proteínas de caseína además de las comidas. Esto promueve la sensación de saciedad y lo mantiene lleno hasta por 8 horas.
Un batido 100% caseína ahorra muchos carbohidratos y grasas y solo consume proteínas, pero no debe reemplazar comidas completas. Si desea tomar un batido en lugar de una comida, se recomiendan multivitamínicos y otras preparaciones para prevenir la falta de oferta
¿Cuándo y para quién tiene sentido tomar proteínas de caseína?
Como ya se mencionó en el punto anterior, la ingesta de proteínas de caseína es especialmente adecuada para deportistas, culturistas y todo aquel que quiera probar una nueva dieta.
Por supuesto, no es suficiente que los tres grupos solo tomen un batido de proteína de caseína, sino que también requiere actividad y deporte.
Sin embargo, también hay reacciones alérgicas a la caseína, así como intolerancia e intolerancia. Estas alergias pueden ser muy graves y, a veces, incluso potencialmente mortales. Con tal alergia a la caseína, se debe evitar la leche de todas las especies animales. Desafortunadamente, el calentamiento tampoco ayuda a que la caseína sea tolerable, en caso de que alguien sea alérgico a ella.
¿Dónde se produce la proteína de caseína de forma natural y cómo se produce industrialmente?
La proteína de caseína es uno de los componentes principales más importantes de la leche y es particularmente importante para su posterior procesamiento. La caseína se encuentra en el queso, el queso quark, la crema, la mantequilla y el yogur. La proteína caseína también se encuentra en otros alimentos como el chocolate, el vino, pasteles y embutidos y productos cárnicos.
La proteína de caseína también se puede obtener industrialmente extrayéndola de la leche y filtrándola. El agua se extrae de la leche y se extrae hasta que solo quedan proteínas de suero, lactosa y caseína de la leche. Luego, estos elementos se separan entre sí en una centrífuga y la caseína se procesa adicionalmente según sea necesario
¿Cuánto cuestan los suplementos de proteína de caseína?
El rango de precios de los productos de caseína varía según la forma y el fabricante. En general, la caseína está disponible principalmente en forma de polvo en varios sabores. Pero también hay barritas de caseína que se combinan con suero, es decir, proteínas de suero.
Independientemente del producto que desee comprar, debe fabricarse con cuidado y seguridad para su salud.
Hemos comparado algunos precios y formularios en una pequeña tabla para ilustrarlos:
| forma | Rango de precios |
|---|---|
| Polvo de proteína de caseína | alrededor de € 16 a € 60 |
| Barritas de suero de caseína | alrededor de 16 a 25 € |
Las tabletas y cápsulas de caseína rara vez se encuentran y es más probable que se encuentren en las farmacias como suplementos dietéticos. Los batidos de proteína de caseína normales están muy extendidos y son muy populares. Puede averiguar dónde puede comprar los productos en el siguiente punto.
¿Dónde puedo comprar productos de proteína de caseína?
La caseína está disponible en una variedad de formas en la mayoría de las tiendas de deportes y farmacias. Los fabricantes más grandes y conocidos también venden sus productos de caseína en su propia tienda online. Hemos enumerado algunos de los proveedores y tiendas en línea para usted aquí:
-
- amazon
- myprotein
- prozis
- bodyattack
- foodspring
- weider
- hsn
En las tiendas enumeradas, también puede leer las opiniones de los clientes y tratar en detalle las funciones y ventajas individuales de los productos de caseína. Todos nuestros favoritos, que le hemos recomendado anteriormente, también están vinculados a la tienda en línea correspondiente.
¿Qué tipos de proteínas de caseína existen?
Como existen diferentes formas de otras proteínas, se puede hacer una distinción entre tres tipos de proteína caseína. Los tres no son tan diferentes, pero queremos mostratrle en una tabla qué formas hay y describirlas brevemente.
| Arte | descripción | ventaja | desventaja |
|---|---|---|---|
| Hidrolizado de caseína | Proteína de cadena corta para una rápida absorción y una corta digestión. | Energía instantánea | Bastante caro |
| Caseína micelar | Importante para el transporte de calcio en el torrente sanguíneo. | Está disponible en diferentes sabores. | Lento de digerir, lo que también puede verse como un beneficio. |
| Caseinato de calcio | sirve para una mejor absorción de proteínas y sus nutrientes | Rica en ácido glutámico | Es bastante caro debido a la compleja producción. |
( 9 , 10 , 11 )
Los puntos de la tabla se describen y explican con más detalle aquí.
Hidrolizado de caseína
Desde un punto de vista químico, las proteínas son generalmente de cadena larga y, por lo tanto, requieren más tiempo para digerirse porque todos los elementos deben descomponerse. Este también es el caso de la caseína natural. Con el hidrolizado de caseína, estas largas cadenas se rompen durante la producción.
Como resultado, esta caseína se puede absorber más rápidamente y está disponible inmediatamente después de la ingestión ( 11 ) . La compleja producción de la caseína hidrolizada hace que el producto final sea un poco más caro que otros.
Caseína micelar
La proteína de leche de alta calidad bajo el nombre de caseína micelar es particularmente soluble y tiene un mejor sabor que el hidrolizado bastante amargo. En la naturaleza, la caseína se presenta principalmente como una micela y sirve como un tipo de transporte en nuestro cuerpo.
De esta forma, los elementos insolubles en agua con micelas se transportan a través del torrente sanguíneo. Por tanto, la caseína micelar es importante para el transporte de calcio ( 9 ) . También es menos costoso que la proteína hidrolizada y viene en varios sabores.
Caseinato de calcio
El caseinato de calcio es una forma de caseína que se disuelve con calcio y luego se seca por aspersión para que pueda absorberse mejor, ya que de otro modo esta forma no sería soluble en agua. Esto significa que no hay ningún bulto en el estómago y los nutrientes se absorben mejor.
Por lo tanto, el caseinato de calcio es rico en ácido glutámico, pero tampoco particularmente sabroso. Es por eso que también se puede combinar un poco un batido de caseinato de calcio ( 10 ) .
¿Cómo se debe tomar la caseína proteica?
La proteína de caseína debe dosificarse de manera similar a otras proteínas. Esto tiene que ser adaptado individualmente, qué entrenamiento, qué dieta y qué objetivo existe. En general, se habla de una a dos porciones de caseína al día, por lo que la cantidad respectiva debe rondar los 30 gramos.
Para aprovechar al máximo los beneficios de la proteína de caseína, los expertos recomiendan usar el producto por la noche, es decir, antes de acostarse. Durante este período, el cuerpo se alimenta sin alimentos, por lo que la caseína evita la degradación muscular y continúa nutriendo el cuerpo. Es por eso que la caseína a menudo se conoce como proteína nocturna ( 7 , 8 ) .
En los círculos deportivos, los batidos de proteína de caseína a menudo se mezclan con suero para combinar de manera óptima las proteínas disponibles de forma rápida y lenta. La masa muscular se acumula más rápido ( 3 , 6 , 8 ) .
¿Qué alternativas existen a las proteínas de caseína?
Si no quiere o no puede tolerar la proteína de caseína, también puede cambiar a una de las muchas alternativas. Hemos seleccionado algunas proteínas alternativas de la lista:
-
- Proteína de suero (proteína de suero)
- Proteína de sojaa
- Proteína de huevo
- Proteína de girasol
- Proteína de guisante
- Proteína de arroz
- Proteína de cáñamo
La proteína de suero es una de las alternativas más conocidas de la caseína, es más fácil de digerir y más barata. Pero también hay muchas proteínas veganas como las proteínas de soja, arroz, cáñamo, guisantes o girasol mencionadas anteriormente .
Si no desea consumir batidos de proteínas u otros productos industriales, simplemente puede cambiar un poco su dieta. Los productos lácteos frescos como el queso quark, el queso y el yogur son ricos en proteínas y muy saludables. La carne y las aves también son ricas en proteínas
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Araceli Molina
Editora jefe 6mejores.com. Mi misión es ayudarte a descubrir los mejores productos y servicios para una vida más fácil y productiva. Más de 15 años de experiencia en marketing digital y publicaciones online. Me apasiona el fitness, la tecnología, la naturaleza y los animales.
