¿Qué sartenes se necesitan para una placa de inducción?
¿Tienes unaplaca de inducción ¿o estás pensando en comprar uno? ¿Te preguntas si tus ollas y sartenes están compatible con inducción ?
Debido a su principio de funcionamiento basado en la magnetismoUna placa de inducción requiere el uso deutensilios de cocina adecuados.
Veamos cómo probar fácilmente si tus sartenes son compatible con inducción. Y, sobre todo, cómo elegir el las mejores sartenes.
¿Por qué necesitas una placa de inducción?
En placas de inducción son los modelos de placas más populares. más avanzada en el mercado. Tienen numerosas ventajas Cocción potente y eficaz, funciones avanzadas, seguridad óptima, ahorro de energía, etc.
Pero para funcionar, una placa de inducción necesita utensilios de cocina específicos. Esta limitación se debe a que la cocina de inducción utiliza el magnetismo para generar calor.
Cada inicio El papel de la placa es transmitir calor al contenedor. Esto explica por qué superficie de una placa de inducción siempre se mantiene frío. Porque sólo se calienta el recipiente de arriba.
Para que este principio funcione, el uso de ollas y sartenes adecuadas por lo tanto, es necesario. Este último debe ser capaz de papel como conductor de calor a los alimentos.
¿Mis sartenes son adecuadas para la inducción?
El principio de una placa de inducción se basa en el magnetismo. En calor generado por la placa se transmite directamente al contenedor colocado en el hogar.
Por eso el uso de ollas y sartenes adecuadas (incluido el metal férrico). Sin ellas, no podrás cocinar ningún alimento con tu placa de inducción.
Por tanto, si tienes recipientes de cristalen terracotaen cerámicaen aluminio o en cobrePor desgracia, no serán no compatible.
Sólo los recipientes de hierro fundido en acero o equipado con un disco ferromagnético son compatible con inducción.
Un pequeño consejo para saber inmediatamente si tus ollas y sartenes son compatibles con la inducción es colocar un imán en la parte inferior del utensilio. Si el imán “se pega”, significa que tu sartén u olla está compatible con tu placa de inducción.
¿Cómo elegir sartenes compatibles con la inducción?
El símbolo de inducción
Si necesitas comprar nuevos utensilios de cocinalos fabricantes han proporcionado una forma de muy sencillo para saber si son compatibles con tu placa de inducción.
Se muestra un signo de “inducción”. Esto significa que no puedes equivocarte. Este signo puede estar presente en el envase o directamente grabado en el contenedor.
Se representa como varios bucles sucesivos :
El diámetro adecuado
Tener contenedores en el diámetro correcto también es un punto importante. No debe ser inferior a 12% del diámetro del hogar (correspondiente al círculo serigrafiado). De lo contrario, no podrás utilizar tus ollas y sartenes con tu placa de inducción.
Aquí tienes algunos puntos de referencia concretos en los que basar tu elige bien tus utensilios de cocina :
Con un hogar de 21 cm El diámetro del recipiente debe ser 18 cm mínimo.
Con un enfoque de 18 cm El diámetro del recipiente debe ser 14,5 cm mínimo.
Con un enfoque de 14,5 cm diámetro, el diámetro del recipiente será 12 cm mínimo.
Del mismo modo, se recomienda utilizar contenedores con un un fondo perfectamente plano y suficientemente grueso (al menos 2 cm). Esto garantiza que máxima eficacia durante la cocción y un mejor distribución del calor generado sobre los alimentos.
Adaptadores de inducción: ¿una buena solución?
Tus utensilios de cocina no son no compatible con tu nueva placa de inducción? Ten en cuenta que no tienes que No tienes que comprar otros nuevos.
En efecto, existe solución alternativa Adaptadores de inducción”. Consisten en anillo metálico y un asa que siempre permanece frío (incluso durante la cocción).
Se trata de un accesorio muy práctico que te permite seguir utilizando tus viejas ollas y sartenes con tu placa de inducción (¡aunque no sean compatibles!).
Sólo tienes que coloca el adaptador en la chimenea de tu placa de inducción. A continuación, coloca la sartén encima. El adaptador actuará entonces como conductor térmico entre tu placa de inducción y tu recipiente.
Ten en cuenta, sin embargo, que el adaptador debe considerarse como un solución temporal que te permite renovar poco a poco tus viejos utensilios de cocina. A pesar de sus ventajas, un adaptador también tiene algunas desventajas :
En tiempo de cocción es ligeramente más lento debido a la presencia de la placa metálica que actúa como intermediario.
El adaptador es menos eficaz en ollas y sartenes grandes (lo que hace que cocinar sea menos económico).
La placa metálica del adaptador puede utilizarse para arañar la superficie de tu placa de inducción. Por tanto, deben ser manipular con cuidado.
Para concluir: ¿Qué tipo de sartenes para inducción?
En placa de inducción regalos de muchas ventajas. En términos de potencia de cocción, funcionalidad, seguridad y ahorro de energía.
Sin embargo, debido a su modo de funcionamiento basado en la magnetismoel uso deutensilios adecuados es necesario. Tu estufas y cacerolas por lo tanto, debe estar hecha de metal férrico (hierro fundido, acero o con disco ferromagnético) para que funcione con tu placa de inducción.
Renueva toda tu menaje de cocina representa un cierto coste financiero. Una desventaja que, sin embargo, puede atenuarse con una solución alternativa Adaptadores de inducción”.
Como su nombre indica, los adaptadores te permitirán sigue utilizando tus utensilios de cocina con tu placa de inducción (aunque no sean compatibles).
Pero los adaptadores también tienen desventajas (tiempo de cocción más lento, riesgo de rayar el revestimiento vitrocerámico, etc.). Por lo tanto, deben considerarse principalmente como un solución temporal que te permitirá renovar poco a poco tus utensilios de cocina.
Laura es una escritora que vive en Madrid con su familia y tres gatos. Es licenciada en historia y ha construido una carrera independiente a lo largo de los años en copywriting y marketing digital. Su pasión por la cocina, la decoración y las mejoras para el hogar contribuyen a su amplio conocimiento de todo lo relacionado con la cocina y los artículos para el hogar.
