La tortilla de patata, o tortilla de patatas o tortilla española, es una tortilla (es decir huevo batido, cuajado con aceite en el sartén) con patatas, aunque también puede añadir otros ingredientes como cebolla, cebollin, ajo porro, etc.
Comparativa 6 mejores tortillas de patatas refrigeradas según la OCU
Es uno de los platos más emblemáticos y conocidos de la cocina española, siendo un producto muy popular que se puede encontrar en casi cualquier bar o restaurante de España. En las crónicas de Indías se tiene documentado que en 1519 ya se conocía la tortilla de huevo tanto en Europa por los conquistadores españoles como en América por lo menos los Aztecas. La patata (o papa) es un tubérculo originario de América del Sur, y fue conocido por los españoles de mano de los Incas. Su similitud con la patata favoreció que en el siglo XVII en España acabara llamándose “patata”.
También te puede Interesar: Sartén para tortillas
Ahora el primer documento conocido en el que aparecía una referencia a la tortilla de patatas era Navarro. Se trata de un anónimo “Memorial de Ratonera”, dirigido a las Cortes de Navarra en 1817, en él explican las miseras condiciones en las que viven los agricultores comparándolos con los habitantes de Pamplona y de la Ribera navarra. Después de una larga enumeración de los míseros alimentos tomados por los montañeses aparece la siguiente cita:
“… dos o tres huevos en tortilla para cinco o seis, porque nuestras mujeres la saben hacer grande y gorda con pocos huevos mezclando patatas, atapurres de pan u otra cosa…”
Una leyenda afirmaba, que el General Tomás de Zumalacárregui, durante el sitio de Bilbao, inventó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar las penurias del ejército carlista.
Aunque se desconoce que sea cierto. Lo cierto es que este plato es una exquisitez y es muy consumido en España. Tanto que las industrias procesadoras de alimentos la han empaquetado y aumentado su producción.
A continuación daremos a conocer las mejores tortillas de patatas que podemos encontrar en el mercado.
Otras comparativas recomendadas:
¿Cuál es la mejor tortilla de patatas de supermercado según la OCU?
1- Mejor Tortilla de Patata OCU – La Cocina de ALDI
Tortilla de patata con huevos camperos y cebolla caramelizada. Buena calidad nutricional. Agradable sabor al paladar, jugosa, la cebolla caramelizada le da un sabor distinto. El tiempo de cocción varia según como queremos que quede la cuajada de la tortilla.
2- Mejor Tortilla de Patatas barata ALCAMPO (Logo Verde).
Tortilla de patata con cebolla. Agradable al paladar. Buena higiene en preparación. Muy pocos aditivos conservantes. El sabor en general es bueno, buena textura, buen sabor.
3- Tortilla de Patata – FUENTETAJA.
Tortilla de patata con cebolla. Agradable al paladar, buena textura, le falta algo de sal, pero en general es buena. Buena higiene en preparación. Muy pocos aditivos conservantes. El sabor en general es bueno, buena textura, buen sabor.
4- Tortilla de Patatas – HACENDADO – Mercadona
Tortilla de patata con cebolla. Buen sabor, buena textura, jugosa. Buena calidad, muy pocos aditivos, buena higiene, en general muy buen sabor.
5- Tortilla de Patatas – CHEF SELECT.
Tortilla de patatas, hecha con huevos de gallinas criadas en suelo (Lidl). Un sabor agradable, buena textura, agradable al paladar aunque un poco seco. Muy pocos aditivos, en general calidad nutricional bien.
6- Tortilla de Patatas – COREN.
Tortilla de patatas, hecha con huevos camperos de Galicia. Buena textura a la vista, un sabor agradable aunque algo insípido, Cantidad de aditivos mas o menos a nivel medio, un sabor agradable.
Las tortillas de patatas son un buen aperitivo y acompañante, también puede sacar de apuros a la hora de una comida, pero en general es fácil de preparar, y las que venden procesadas solo debes colocarlo al microondas o en el sartén y listo. Pero como todo estos alimentos deben tener unas características básicas en cuanto a sabor, nutrición entre otros: en peso debe ser por lo menos de 500g, de buena textura, jugosa aunque esto se consigue con un menor o mayor tiempo de cocción, muy pocos aditivos, una excelente higiene y una buena información del producto. Con estos aspectos básicos estaremos conforme con lo que estamos adquiriendo.
Otras comparativas relacionadas:
Araceli Molina
Editora jefe 6mejores.com. Mi misión es ayudarte a descubrir los mejores productos y servicios para una vida más fácil y productiva. Más de 15 años de experiencia en marketing digital y publicaciones online. Me apasiona el fitness, la tecnología, la naturaleza y los animales.
